广元凉面作文 篇一：传承与创新的美食之旅

广元凉面是四川省广元市的传统名吃，以其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱。广元凉面的历史可以追溯到明代，几百年来，它一直是广元人民的骄傲和美食文化的象征。

广元凉面的特点在于面条的制作和配料的搭配。首先，面条选用优质的高筋面粉，经过多次的擀面和拉面，使得面条劲道有弹性，吃起来非常爽口。其次，凉面的配料丰富多样，可以根据个人口味的喜好来选择，常见的有黄瓜丝、豆芽、鸡蛋、鱼丝等，这些配料的加入为凉面增添了丰富的口感和层次感。最后，凉面的调料是关键，一般会使用辣椒油、花椒油、酱油、醋等，这些调料的使用更能够彰显四川菜系的特点，给凉面带来了浓郁的味道。

广元凉面的制作虽然看似简单，但是却需要严格的工艺和经验。首先，面粉需要选择优质的高筋面粉，然后慢慢加入清水搅拌成面团，接着将面团擀平，并不断折叠擀开，这样可以增加面条的劲道和弹性。然后，将擀好的面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使面条保持爽口的口感。最后，将凉面放入碗中，加入各种配料和调料，搅拌均匀即可。

广元凉面的美味吸引了不少游客前来品尝，也受到了年轻一代的喜爱。为了满足不同口味的需求，广元凉面也进行了创新和改良。有些商家在传统的凉面中添加了酸菜、酸辣粉等，使得凉面更具有特色和创意，受到了更多人的追捧。同时，一些连锁店也将广元凉面进行了品牌化经营，通过不断推陈出新的产品和服务，吸引了更多的消费者。

广元凉面不仅是一道美食，更是广元人民的骄傲和文化的传承。无论是传统的制作工艺还是创新的口味，广元凉面都将继续在美食界发光发热，为广大食客带来更多的惊喜和满足。

广元凉面作文 篇二：广元凉面：传统与创新的碰撞

广元凉面是四川省广元市的传统名吃，以其独特的制作工艺和独特的口味而闻名于世。广元凉面的制作历史悠久，是广元人民的骄傲和美食文化的象征。

广元凉面的特点在于面条的制作和配料的搭配。首先，面条选用优质的高筋面粉，经过多次的擀面和拉面，使得面条劲道有嚼劲，吃起来非常爽口。其次，凉面的配料丰富多样，有黄瓜丝、豆芽、鸡蛋、鱼丝等，搭配起来既美观又美味。最后，凉面的调料是关键，酱油、醋、辣椒油等营造了凉面独特的风味。

广元凉面的制作需要严格的工艺和经验。首先，面粉需要选择优质的高筋面粉，然后慢慢加入清水搅拌成面团，接着将面团擀平，不断折叠擀开，这样可以增加面条的劲道和弹性。然后，将擀好的面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使面条保持爽口的口感。最后，将凉面放入碗中，加入各种配料和调料，搅拌均匀即可。

广元凉面的美味吸引了不少食客，也受到了年轻一代的喜爱。为了满足不同口味的需求，广元凉面也进行了创新和改良。有些商家在传统的凉面中添加了酸菜、酸辣粉等，使得凉面更具有特色和创意，受到了更多人的喜爱。同时，一些连锁店也将广元凉面进行了品牌化经营，通过不断推陈出新的产品和服务，吸引了更多的消费者。

广元凉面不仅是一道美食，更是广元人民的骄傲和文化的传承。无论是传统的制作工艺还是创新的口味，广元凉面都将继续在美食界发光发热，为广大食客带来更多的惊喜和满足。同时，保持传统的制作工艺和推陈出新的创意也是广元凉面发展的关键，让更多人了解和喜爱广元凉面，传承和发展这一美食文化。

广元凉面作文 篇三

　　一碗辣辣的凉面，撒上酱汁，放上蒜泥，就这么火辣辣地吃着，任由酱汁溅你满身，任由嘴巴辣得火红，来碗凉面吧！在某月某日的某条小街上，就这么恶狠狠地来上一碗吧！

　　只是偶然走到街上，看见一个小摊三三两两地围了些人，人群并没有隐去它原有的香味。摊主是个矮胖矮胖的女人，看上去给人一种厚实，质朴的感觉。她的脸上泛着红光，皮肤油亮却又显得粗糙。她热络地招呼着，额头上沁起了汗珠，手上也不闲着，熟练地把面拖到盆里，来点花生米，挤点酱油，夹些黄瓜丝，放些凉皮。一双筷子在她的手里变得灵活起来，她往盆里拌了拌，然后毫不马虎地又放上辣椒。她做得很快却又那么认真。筷子又开始搅啊搅，搅着搅着，匀出了一种香味，那种香味很特别，凉丝丝的又混杂着辣椒的泼辣，让你不禁垂涎三尺。就这样，一碗普通的凉面，和我有了不解之缘。

　　大把大把地夹起来，大口大口地吃起来，放下所有的`烦恼，脱开所有的杂念，只有凉面滑入嘴中的窸窣声，那是多么的美好啊！那饱满厚实的面条加上香脆可口的黄瓜丝，一口咬下去，有种凉爽之感；那粉嫩的凉粉加上热情的辣椒，又让你感觉仿佛能喷出火来。当两者融合在一起，那味道却无法用我那贫乏的语言来形容。

　　在炎炎夏日，来碗凉面吧，它会拂去你心中的燥热；在融融冬日，来碗凉面吧，它会燃起你心中的热火。

广元凉面作文 篇四

　　广元人杰地灵，不但孕育出了许多杰出的历史人物，而且还孕育出了一种独特的地方美食—凉面。

　　广元凉面十分好吃，爽而滑，软而精到；而且物美价廉，不论春秋冬夏吃起来也方便，堪称快餐。男女老少都爱吃，都宜吃，逐渐成了广元人必吃的美食。

　　那么，为什么广元凉面会如此好吃呢？

　　俗话说：民以食为天。本来，面食是中国人饮食组成中不可缺少的部分，甚至可以说食以面为天。在绝大部分地区，面食是由大麦磨粉之后和着水而成的。而广元凉面与其它面食不同的是选用本地优质大米，采用嘉陵江水浸泡、打浆之后上笼蒸制而成。米一般是隔年大米，经一年时间蕴化，经受春季滋润、夏季烘烤、秋风收敛、冬天蕴藏之后，更加提高了大米的质地。故而由此做成的凉面有了酥软滑爽精到之感。

　　凉面好吃与调料也是分不开的。尤其辣椒油，辣椒采用本地优质干红辣椒磨成辣椒面，再用熬好的热菜籽油将其煎制。炼油过程听说也是很有讲究的，与油温、煎炸次数有很大的关系。还可以在其中放入多种其他调料，比如八角、小香等等。

　　凉面师傅娴熟的烹调手艺也少不了。要把一碗蒸好、切好的凉面的味道调好，也是关键。放上主料辣椒油，搭配一些豆芽、韭菜、黄瓜丝、要根据食客口味的不同，辅以适量蒜泥、豆油醋等，这样一碗油黄透亮、薄厚适中、色香味俱全的凉面才算大功告成。看起来美眼，吃起来过瘾，或麻辣鲜香，或麻辣鱼香，让人意犹未尽。

　　广元凉面，这道特色美食已经家喻户晓，它不但正以它独特的味道让人饱以口福，回味悠长，同时也吸引着不少外地游客来品尝！